Ik had nooit gedacht dat ik, in de eerste maanden dat ik in mijn nieuwe Tiny House woon, al zo ontzettend veel oogst uit de tuin zou halen. Die biologische compost en mest van Holsto tuinen doet wonderen! En ik mag graag denken dat mijn groene vingers ook helpen. Maar wat te doen met al die oogst, die ik onmogelijk allemaal in mijn eentje kan opeten? Nou, delen met de mensen om me heen, drogen, wecken en invriezen!
Tomaten, kerstomaten, courgettes, paksoi, snijbiet, stamslabonen en stokslabonen, pompoenen, diverse soorten sla, even een rondje door de tuin en ik heb weer een bak vol geplukt. Het gaat maar door. Ik heb mijn buren al diverse keren gezegd dat ze gerust mogen komen plukken, of dat ik tomaten plenty heb, of dat ik binnenkort een pompoen ga slachten en wie er een portie vruchtvlees wil ;) Maar ja, ze hebben zelf genoeg of ze voelen zich bezwaard. Dat laatste hoeft echt niet hoor! Ik vind het super leuk om mijn overvloed te delen. En er is echt genoeg.
Ik ben me helemaal in het wecken aan het verdiepen en durf te zeggen dat ik er een hobby bij heb. Alleen… wat brengt die hobby een hoop spullen met zich mee zeg, spullen waar ik eigenlijk nog helemaal geen ruimte voor heb nu ik nog geen schuurtje heb en de kas nog niet klaar is. Maar die is uiterlijk de 12e oktober helemaal dicht, joehoee! :D Ik kan straks onder de vloer van de kas best wat spullen kwijt, er komt een luik in en spullen die tegen vorst kunnen kan ik daar opbergen. De kas wordt trouwens zoooo mooooooi! <3
Maar nu, nu staat die grote weckketel die ik heb gekocht even bij een vriendin in de buurt. Die nam toch wel erg veel plaats in de kast in mijn kantoortje in. Afgelopen vrijdag heb ik hem voor het eerst gebruikt, ik heb tomaten gepeld en geweckt en een tomatenpuree gemaakt en geweckt. Best een hoop werk voor die vier potten die ik uiteindelijk overhield, maar ik ben nog aan het leren en het is wel mooi gelukt! Ik kan deze winter nog van mijn zongerijpte biologische tomaatjes genieten. Ik word daar zo blij van! Ik heb ook best een flinke vriezer, dus heb al een lading boontjes geblancheerd en ingevroren. Die liggen naast twee zakken kerstomaatjes en een paar porties van mijn favoriete pastasaus die ik van diezelfde zoete kerstomaatjes heb gemaakt.
Maar ja, er komt zo veel van die planten af.. ik kan makkelijk nog meer pastasaus maken. Een slowcooker moet alleen wel de hele dag aanstaan, ook al verbruikt hij maar weinig stroom tikt dat toch aan. In de winter, wanneer je extra zin hebt in slowfood zoals stoofpotjes, dan heb je als off-grid bewoner vaak wat minder stroom tot je beschikking. Maar ook als je niet off-grid woont, in deze tijden kunnen we allemaal maar het beste zuinig aan doen met energie. Gelukkig zijn daar oplossingen voor! Vroeger kookte men eten even kort aan en dan zette ze de pan in een met hooi gevulde kist die, ja hoe kan het ook anders, een hooikist heet.
Tegenwoordig heb je daar een moderne variant van, de EcoStoof genaamd. Die heb ik onlangs uitgeprobeerd. Ik had nog zoveel van die kerstomaatjes, dat ik nog een pan overheerlijke pastasaus wilde maken. Dit keer dus in de EcoStoof. Normaal gesproken bakte ik alle ingrediënten even aan in een grote gietijzeren pan en goot dan alles over in de slowcooker. Dit keer zette ik de hele pan met inhoudt en al in de Ecostoof, klep dicht, koortje aantrekken, en dan de hele dag laten staan. De EcoStoof is zo goed geïsoleerd dat de pan heel warm blijft en je eten dus heel langzaam doorgaard. Al die heerlijke smaken die de hele dag op elkaar inwerken, dat kan niet anders dan lekker worden, toch? Dat werkt zo in de slowcooker, maar dus ook in de EcoStoof! Maar die kost dus wel mooi nul stroom. De saus was heerlijk!
Je kunt van alles in de EcoStoof maken. Ik ga er deze winter zeker nog menig stoofpotje in koken. Ik zie het al voor me, in het weekend: ‘s ochtends koken, dan lekker een boswandeling maken, bij thuiskomst in een warm bad waar ik dan genoeg stroom voor heb omdat ik de EcoStoof gebruik, en ’s avonds een heerlijke warme maaltijd. Hmmmm… <3
En volgend jaar? Nou ik ben wat van plan hoor, ik heb dan een kas waar ik naar hartenlust kan voorzaaien! Geen zaaibakjes meer in huis waar ik om de haverklap over struikel. En een tuin die groot genoeg is om het allemaal in kwijt te kunnen, en buren die ook plantjes kweken om mee te ruilen en mee te delen. Wat een feest gaat dat worden!
‘t Is nu al feest bij jou, Marjolein. Héérlijk, zo’n (bijna) overvloed aan gezonde lekkernijen! Een hemelse plek daar, wel even werken daarvoor, maar dat moeten we allemaal…
Lie(f)s.
Van werken wordt niemand slechter, en werk in de tuin vind ik leuk! :)
dag Marjolein,
wat leuk om dit allemaal te lezen. ook wij hebben ca 4 jaar geleden ‘gevochten’ voor ons houten droomhuis, niet tiny, maar wel 0 op de meter, met ook een heerlijke moestuin. Ik ben nu bezig met een kleine windmolen, zo jammer dat we die gratis wind niet gebruiken…. Succes met jouw droomidealen
Wat goed dat jullie doorgezet hebben Arno, wat moet je er soms voor knokken he! Ben heel benieuwd naar jullie windmolen ervaringen trouwens, over een tijdje. Laat je het weten? :)
Hai Marjolein gaat er allemaal prachtig uitzien. Vertel eens iets over je zonnepanelen die je op de kas hebt liggen. Heb je ook een tekening met details van je kas?
Groet Pim
Hoi Pim, mooi he! Heb je hier iets aan?: https://www.marjoleininhetklein.com/2022/07/07/all-electric-off-grid-tiny-house-deel-1/
Leuk idee, die Ecostoof! Ik improviseer zelf wel eens met een in een fleecedeken gewikkelde pan ingepakt in een dekbed, dat werkt ook, in ieder geval wel voor rijst etc. :-)
Maar dit is net iets chiquer … en wat minder kans op ongelukjes, denk ik. Dank voor de tip!
Graag gedaan! :)
Helaas heb ik al jarenlang teveel of tekort…
Teveel geef ik als het nog goed is bij de Voedselbank die er vaak erg blij mee is.
Nog minimaal 1 week houdbare en liefste op Donderdag ochtend. omdat ze vrijdag veel uitdelen.
Helaas is jou huis nu vrijwel klaar en geen koele kelder, iets duurder dan gewone fundering maar ik wil niet meer zonder bouwen.
Ook in de hete zomer, pak je de Airco of ga je in de koele kelder slapen?
Airco én arco, Dirck! :)
Heb net ook de EcoStoof besteld . Die pasta saus ziet er heerlijk uit! Heb je het recept voor me?
Goed zo! Het recept vind je hier: https://www.marjoleininhetklein.com/2021/08/25/mijn-favoriete-crockpot-recept/ Veel plezier Jan! :)
zo leuk dit verhaal.
Sinds kort lid oak v mijn zoon die een Tiny house zoekt, heeft zijn woning moeten verlaten v wege relationele problemen en al heel lang een Tiny House wil.
ik lees jouw verhaal, wat geweldig, oo ben bijna jaloers op je.
wat super toch ,heerlijk al die groente, ik hou er zo van.
Blijf schrijven hoor, heerlijk.
Zal ik doen Ryta, dankjewel! En ik hoop dat je zoon snel succes heeft op zijn zoektocht!
Geweldig Marjolein! Zelf gekweekt en bereid is ook nog eens veel lekkerder, eet smakelijk (en anderen met jou) :)
Dankjewel Emmy! Zo veel lekkerder he :)
Living the dream. Trots op je, lieve Marjolein! Je verdient het.
Ahw dankjewel lieve Renée!! Wanneer kom je eens buurten? <3
zo mooi om te horen hoe je dit allemaal doet, Marjolein. Ooit ook mijn droom.
Dankjewel Maartje! Geef hem niet op he, die droom!